Situé dans le quartier de Swiss Cottage, le Bradley’s est un restaurant semi-gastronnique qui met à l’honneur des spécialités anglaises et françaises préparées avec des produits frais, de saison et locaux.
Parmi les spécialités, le Bradley’s propose tous les dimanches le traditionnel Sunday Roast, véritable institution en Angleterre qui réunit famille et amis autour d’un plat généreux et savoureux.
Présentation du restaurant Bradley’s
Ouvert en 1992 dans le quartier de Swiss Cottage, le restaurant Bradley’s propose une cuisine britannique moderne « avec un accent français ». Les propriétaires Simon et Jolanta Bradley – qui se sont formés dans l’illustre hôtel InterContinental sur Park Lane – mettent à l’honneur des produits de saison provenant des îles britanniques.
De couleurs pastels avec des peintures d’artistes locaux sur les murs, la salle du restaurant Bradley’s est agréable et élégante et dispose également d’une terrasse et d’un charmant petit jardin.
Le traditionnel Sunday roast du Bradley’s
Sunday Roast en français : « rôti du dimanche » est un plat traditionnel dominical britannique qui se compose de rôtie de bœuf, accompagné d’un Yorkshire pudding, de pommes de terre rôties et de légumes de saison, que l’on nappe d’une sauce gravy, préparée à partir de jus de viande.
Contrairement à la grande majorité des puddings, le Yorkshire pudding n’est pas un dessert mais un soufflé de la taille d’un muffin, à base de farine, d’oeuf et de lait dont la texture est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Chaque dimanche, le restaurant Bradley’s honore cette tradition culinaire dont ses origines remonterait au XVème siècle, sous le règne du roi Henri VII, durant lequel ses gardes connus sous le nom de Yeomen Warders, cuisinaient de la viande tous les dimanches matin avant de se rendre à la messe.
Cinq cents ans plus tard, le Sunday Roast est une tradition familiale chère aux britanniques qui aiment se retrouver autour de ce plat convivial qui est proposé tous les dimanches dans de nombreux pubs et restaurants de Londres. Face à cette offre pléthorique, il n’est pas toujours aisé de faire le bon choix et de savoir si les produits sont de qualité.
Soucieux de perdurer cette tradition, le Bradley’s met un point d’honneur à préparer tous ses plats avec des produits de qualité, locaux et de saison. Ainsi les légumes proviennent du marché voisin où les maraichers proposent leurs produits en circuit court en accord avec la saisonnalité. Par conséquent, selon la période de l’année, les légumes accompagnants le Sunday Roast évolue au fil de l’offre de dame nature.
Aux beaux jours, le Bradley’s propose en accompagnement, la quintessence de la boisson estivale britannique : le Pimm’s !
Ce cocktail rafraichissant typiquement britannique et qui tire son nom de son inventeur, se compose de la célèbre liqueur éponyme, à base de gin, de plantes et d’épices qui est mélangée avec de la limonade et agrémentée de menthe, de fraise, pomme, orange et concombre.
Un élixir préparé avec soin par l’équipe de restaurant, avec des fruits de saison provenant du marché voisin. Hors période estivale, le restaurant propose un kir ou des cocktails et mocktails.
Si vous souhaitez goûter à cette institution britannique avec des produits frais, locaux et de saison, réservez dès à présent votre déjeuner du dimanche au Bradley’s !
Une carte des desserts avec des classiques de la pâtisserie britannique
À l’instar des plats, tous les desserts sont fait maison avec des produits frais et de saison. La carte des desserts propose quelques spécialités britanniques dont certaines sont peu ou prou connues des frenchies.
Parmi les desserts peu connus outre manche, citons l’Eton Mess qui se déguste en été afin d’avoir des fraises savoureuses et sucrées.
L’Eton Mess est un dessert traditionnel anglais qui se compose de fraises, de crème chantilly et de meringue soit les mêmes ingrédients que la pavlova. La seule différence réside dans la présentation qui est déstructurée; d’ou son nom « Mess », littéralement «désordre ».
Il existe différentes variantes des origines de l’Eton Mess, dont son nom fait référence à Eton College, prestigieux pensionnat de garçons, près du château de Windsor, fondé en 1440 par Henri VI.
Selon la légende la plus répandue, l’Eton Mess aurait été créé par accident lors d’un match de cricket entre les élèves d’Eton College et ceux de Harrow School dans les années 1920. Un labrador fougueux se serait assis sur un panier de pique-nique contenant une pavlova aux fraises, et l’aurait écrasé. Malgré cette mésaventure, le dessert fut consommé malgré son apparence et fut baptisé Eton Mess.
Ce délicieux dessert est à la carte durant la période estivale et le chef propose un dressage moderne et structuré. Libre à vous de mettre le « mess » et de faire votre propre création !
Outre l’Eton Mess, vous pourrez également déguster d’autres desserts typiquement anglais, à savoir le bread and butter, des tranches de brioche beurrées, grillées au four, et recouvertes de raisins secs.
À moins que vous préfériez le sticky toffee pudding, un gâteau moelleux à base de purée de dattes medjool, nappé de caramel.
Les classiques tels que l’indétrônable gâteau au chocolat ou crème brûlée sont également mis à l’honneur par le chef.
Ces desserts sont donnés à titre indicatif et peuvent changer. N’hésitez pas à consulter la carte du restaurant pour saliver !
Si vous n’êtes pas un bec sucré, jetez votre sort sur le plateau de fromages qui compte parmi les spécialités le Barkham blue, Silton ou Cheddar.
Avec plus de 700 fromages, l’Angleterre a aussi un savoir faire et une culture fromagère; il serait dommage de ne pas découvrir r cette tradition britannique, d’autant plus que le Bradley’s fabrique son propre pain et propose une belle carte de vins !
Le Bradley’s : un restaurant à conseiller ?
J’ai connu le Bradley’s grâce à Ronald qui est le manager du restaurant et un London Lover qui est venu se joindre au groupe que j’avais formé pour assister aux funérailles de la reine Elisabeth II. À cette occasion, Ronald m’avait parlé de ce restaurant en mettant en avant la qualité des produits et le respect des saisonnalités. Sensible à son discours qu’il énonçait avec passion et sincérité, je souhaitais découvrir par moi-même ce lieu pour être sûre, si je pouvais vous le recommander.
Depuis cette rencontre, je me suis rendue trois fois au Bradley’s, une première fois à l’occasion d’un dîner (mon retour d’expérience dans cet article) et les deux suivantes pour le Sunday Roast. Trois repas en deux ans avec une qualité constante, des produits locaux provenant des maraîchers du marché de Swiss Cottage, de la boucherie familiale Barretts située à quelques mètres du restaurant ou encore du poisson frais provenant du retour de pêche de la côté ouest anglaise.
Si vous souhaitez découvrir des spécialités britanniques ou des recettes d’inspiration française revisitées par le chef, le Bradley’s est une valeur sûre, proposant une cuisine savoureuse et d’un bon rapport qualité-prix.
À chacune de mes visites, je suis venue accompagnée d’amis français, vivant à Londres ou de passage, et tous épicuriens qu’ils sont, ont apprécié la cuisine, l’accueil et le cadre du restaurant, intimiste et peu bruyant.
Un service délicat et attentionné
Mention spéciale pour le service et l’accueil de toute l’équipe qui est à l’écoute, réactive et chaleureuse.
Si vous parlez peu anglais, n’hésitez pas à demander Ronald, ce passionné se fera un plaisir de vous présenter la carte et vous conseiller les spécialités.
Si vous avez des intolérances, allergies, le chef propose des plats végétariens, végétaliens, sans gluten et sans lactose.
Le Bradley’s un restaurant bon rapport qualité prix
Le Bradley’s propose deux formules, l’une à £35 pour deux plats au choix à la carte « Sunday Lunch » et l’autre £40 pour trois plats. Un prix auquel il faut ajouter 12,5% pour le service.
Les deux menus comprennent également une boisson à choisir entre un Kir, un verre de Pimm’s ou un cocktail sans alcool.
Le prix est somme toute raisonnable pour un restaurant semi-gastronomique dans le centre de Londres, travaillant avec des produits frais, locaux et de saison.
Réservation conseillée
Bien que pas impérative, la réservation est conseillée surtout les soirs de représentations au theatre Hampstead qui se trouve à quelques encablures du restaurant.
Quelles sont les heures d’ouverture du restaurant Bradley’s ?
Lundi : Fermé
Mardi : 17h00 – 20h00
Du Mercredi au Samedi : 12h00 – 14h30 et 17h00 – 20h00
Dimanche : 12h30 – 14h30
Où se trouve le restaurant Bradley’s ?
Le Bradley’s se trouve dans une rue calme à deux pas du métro Swiss cottage et du Hamsptead Theatre.
De plus, le Bradley’s est également à 20 minutes à pied de Camden Town et peut être un bon choix pour dîner si vous souhaitez terminer votre journée dans un cadre calme et loin de l’agitation touristique.
Adresse : 25 Winchester Road, Belsize Park, Londres NW3 3NR
 Métro |  Overground |  Bus |
|---|---|---|
| Swiss Cottage | South Hampstead | 31, 46, 268, 603, C11, N28, N31 |
