Symbole d’un mode de vie anglo-saxon, le pub est un espace convivial et une véritable institution chez les anglais. Accompagné de Maxime guide français à Londres, partez à la découverte de 10 pubs historiques et découvrez l’histoire de Londres à travers cette institution britannique.
Afin que cette visite guidée conserve tout son charme et sa magie, seuls quelques pubs historiques sont cités dans l’article. Il serait incongrue et fastidieux de vous retranscrire cette visite de 3 heures, alors que Maxime excellent orateur, vous transportera à travers les époques pour vous décrire l’évolution de ces établissements.
Qui est Maxime, guide français à Londres ?
Originaire d’Orléans, Maxime fait des études en commerce international avant de s’installer à Londres en 2006. Ce choix s’impose naturellement, porté par sa passion pour la culture et l’histoire britanniques.
Souhaitant partager ses connaissances avec les touristes français et francophones, il crée en 2016 des visites guidées en français aux thématiques variées, telles que « Sur les traces de Jack l’Éventreur« , « La visite des pubs historiques de Londres« , ou encore City de Londres : contes et légendes du centre historique » et « Les secrets de Westminster« .
Pour chacune de ses visites guidées en français, Maxime conçoit un itinéraire spécifique, illustre ses propos à l’aide de photos et de documents, et suggère même des ouvrages pour approfondir les connaissances acquises.
Lors de ses visites en petit groupe, il privilégie l’échange et les relations humaines afin de transmettre sa passion pour sa ville d’adoption.
Les pubs historiques de Londres : visite guidée en français au cœur de la tradition anglaise
Public house, le lieu ancestral de la sociabilité anglaise
Véritable institution, le pub est la deuxième maison du des anglais qui se réunissent à toute heure de la journée. Ces lieux dont l’histoire est intimement liée à celle de l’Angleterre, ont évolué à travers des bouleversements sociétaux. Durant cette visite guidée en français, Maxime vous présentera l’évolution de cette institution, héritière de trois établissements : les auberges, les tavernes et les alehouses.
Vous apprendrez que le pub que nous connaissons aujourd’hui, apparait au XIXème siècle et qu’il est le diminutif de Public House (maison publique), terme pour décrire les établissements commerciaux détenteurs d’une licence leur permettant de vendre de la bière et d’autres alcools.
Ces nouveaux établissements publics sont aussi censés se démarquer des gin-palaces, sanctuaires de la classe ouvrière. Aujourd’hui les gins-palaces n’existent plus mais de nombreux pubs ont hérité de certains de leurs éléments décoratifs. Maxime vous apprendra comment différencier ces deux établissements en observant attentivement leurs détails architecturaux.
Au cours de cette visite insolite, vous découvrirez dix pubs emblématiques situés à l’ouest de la City. Maxime vous en dévoilera l’histoire, les caractéristiques architecturales ainsi que de nombreuses anecdotes propres à chacun d’eux. Pour certains, leur histoire est liée aux chevaliers hospitaliers, pour d’autres à des traditions locales (combats de coqs, foire aux textiles…) ou/et à la religion.
Votre guide vous invitera à observer attentivement leur façade, leurs enseignes et tous les éléments décoratifs donnant des indications sur la période et l’histoire de l’établissement. Ainsi vous découvrirez le seul pub à Londres dont la façade est ornée de 3 boules dorées, symbole des prêteurs sur gages et admirerez le premier pub disposant d’une magnifique façade art nouveau.
Maxime vous présentera également le pub se prétendant être l’un des plus anciens de Londres, vous amènera à The Ye Olde Mitre, connu pour être le pub le plus caché de la capitale ! Mais plus sordide, vous découvrirez le public house dont la tradition était de servir une dernière pinte dans la cellule des prisonniers de Newgate, juste avant leur exécution en public.
Vous pousserez les portes de ces pubs historiques et traverserez le temps, voyageant de l‘époque médiévale, géorgienne et victorienne. Figés dans le temps, certains avec leur cheminée nous invite à la lecture. N’hésitez pas à les repérer pour revenir en hiver quand les flammes crépitent et que se dégage une odeur de bois brûlé. Un cadre idéal pour concilier lecture, dégustation de bière et voyage dans l’Histoire, sans être importuné par des retransmissions de match !
Les pubs, sanctuaires de la bière
Au delà de l’histoire des pubs, Maxime vous présentera également les différents types de bière que l’on consomme en Angleterre et leur processus de fabrication. On distingue deux grandes familles : les Lagers et les Ales. Les premières issues d’une fermentation basse se consomment fraîches et ont une durée de conservation supérieure à celle des bières produites par fermentation haute, c’est à dire les Ales.
Ces dernières brassées par les moines et riches en protéines constituaient un élément nutritif précieux quand le pain et les légumes venaient à manquer. On en consommait dès l’enfance, et jusqu’à la mort. Pour l’anecdote, la reine Elisabeth I ère buvait une pinte de bière chaque matin au petit déjeuner, un breuvage fort de 10 degrés, qu’aucun homme de la cour n’arrivait à l’accompagner. Girl Power 🤘 !!
Expérience incluse : une tournée offerte par Maxime au cœur des pubs historiques de Londres
Pousser les portes de dix pubs historiques sans déguster une bière serait presque inconcevable. Maxime a tout prévu et vous propose, au cours de la visite, une pinte ou deux demi-pintes de bière ou de cidre. Je vous conseille la seconde option, idéale pour découvrir deux boissons différentes. Et si vous hésitez, laissez-vous guider par Maxime, fin connaisseur, qui saura vous faire sortir de vos habitudes.
Ces pauses dégustation sont une excellente idée de Maxime, car elles permettent de profiter pleinement de l’ambiance et de l’atmosphère de ces pubs chargés d’histoire. Bien sûr, si vous avez un coup de cœur pour l’un d’entre eux, vous pouvez demander à vous y installer. Maxime est à votre écoute et saura vous conseiller. C’est également l’occasion de poser vos questions sur le thème de la visite ou sur Londres en général, et surtout de créer un véritable moment d’échange. N’oubliez pas que les pubs sont avant tout des espaces conviviaux.
Enfin, si vous participez à cette visite guidée en hiver ou par temps de pluie — ce qui n’est pas rare à Londres — vous apprécierez de vous réchauffer confortablement installé, pourquoi pas près d’un feu de cheminée.
Visite guidée en français des pubs historiques de Londres : une expérience à recommander ?
Maxime est un guide français passionné et passionnant, doté de solides connaissances en histoire et réalisant de nombreuses recherches pour proposer des informations fiables et précises. Lors d’une précédente visite guidée consacrée à Jack l’Éventreur, j’avais déjà pu apprécier cette rigueur, que l’on retrouve pleinement dans sa visite dédiée aux pubs historiques.
Que vous soyez amateur d’histoire ou simple curieux, vous découvrirez une tradition britannique riche, façonnée par les bouleversements sociaux et aujourd’hui en constante évolution.
Bien plus qu’une simple visite des pubs de l’ouest de la City, il s’agit d’un véritable voyage dans le temps, à travers lequel les siècles se dévoilent à chaque pas. Maxime nous emmène à la découverte de lieux méconnus, tels que la plus ancienne maison résidentielle de Londres ou encore la plus ancienne église catholique de la capitale.
J’ai découvert un Londres insoupçonné, hors du temps, et particulièrement enrichissant.
Informations pratiques
- Visite réservée aux adultes, les enfants n’étant pas acceptés dans les pubs
- Début de la visite devant le pub The Inn of Court situé au 18 Holborn
- Fin de la visite à la station de metro Liverpool Street
- Durée de la visite 3h
- Distance parcourue à pied environ 4 km
- Prévoir des bonnes chaussures, vêtements chauds en hiver et parapluie
- La visite est maintenue même par temps de pluie
- Pas besoin de carte de transport durant la visite
Comment réserver une visite guidée en français avec Maxime ?
Vous pouvez réserver votre visite guidée et découvrir toutes les modalités sur le site de Welink. De plus, Maxime assure également d’autres visites guidées en français à Londres :
–> Sur les traces de Jack l’Eventreur à Londres
–> Londres Hanté – Spectres et Contes macabres
–> Visite guidée sur les Secrets du quartier de Westminster de Londres
Quand a lieu la visite guidée des Pubs historiques ?
À ce jour, Maxime propose la visite des pubs historiques tous les après-midi de 14h00 à 17h00.
Le planning pouvant évoluer, veillez à vérifier sur le site les informations et les disponibilités.
Où se trouve le point de rencontre ?
Maxime vous attendra devant le pub The Inn of Court dont il vous livrera quelques anecdotes sur ce premier pub historique.
Adresse : 18 Holborn, Londres EC1N 2LE
 Métro |  Bus |
|---|---|
| Chancery Lane | 4, 8, 11, 23, 25, 26, 76, 172, 242, 341, 521, N8, N11, N15, N21, N26 |
Conclusion
Depuis une quinzaine d’années, les pubs sont en voie de disparition. Pour pallier à la diminution de la fréquentation, les pubs ont cherché à ré-inventer leur modèle en proposant une cuisine de qualité et certains sont aujourd’hui connus sous le nom de « gastropub« .
Depuis 1998, le Guide Michelin référence dans son célèbre guide rouge certains gastropubs dont certains d’entre eux se sont vus récompensés d’une étoile !
Plus récemment, cette institution britannique a été violemment touchée par la pandémie de Covid-19 et le Brexit. Selon le Wall Street Journal, pas moins de 3.250 établissements ont fermé au Royaume-Uni entre mars 2020 et septembre 2021, soit 6,8% des bars du pays.
Si vous souhaitez que cette tradition perdure, participez à la visite guidée de Maxime et buvez une bière à ma santé !
