Le Ye Olde Mitre est un pub historique aussi pittoresque que singulier, souvent considéré comme l’un des plus secrets de Londres. Niché à l’écart des grandes artères, presque invisible depuis la rue, il cultive une discrétion qui fait tout son charme.
Le trouver demande un peu de persévérance… mais c’est précisément ce qui rend l’expérience si unique. Rassurez-vous, je vous guide pas à pas pour partir à la découverte de cette adresse aussi confidentielle qu’incontournable.
Sur les traces d’un pub hors du temps : l’histoire du Ye Olde Mitre
Fondé en 1546, sous le règne de Henri VIII, le Ye Olde Mitre trouve ses origines dans l’ancien domaine des évêques d’Ely, dont la résidence londonienne se situait à Ely Place. À l’époque, le bâtiment servait de lieu de vie et de restauration pour les serviteurs de l’évêque, dans un quartier qui dépendait alors administrativement du Cambridgeshire — et non de Londres.
Cette situation singulière a longtemps nourri une anecdote célèbre : pendant des siècles, le pub échappait à la juridiction des autorités londoniennes. Les licences étaient délivrées par Ely, et cette exception administrative aurait perduré jusqu’au XXe siècle, renforçant la réputation du lieu comme refuge discret.
Le bâtiment que l’on admire aujourd’hui n’est toutefois pas celui du XVIe siècle. Après la disparition du palais épiscopal, l’ensemble du site est réaménagé, et le pub est reconstruit vers 1772-1773, comme l’attestent les archives d’Historic England et de la Campaign for Real Ale.
À l’intérieur, l’essentiel de l’aménagement actuel date des années 1930, période durant laquelle le pub est restauré dans un style néo-Tudor très en vogue. Boiseries, comptoir et cloisonnements confèrent encore aujourd’hui au lieu une atmosphère authentique, inscrite à l’inventaire national des intérieurs de pubs historiques.
Ainsi, plus qu’un simple pub, le Ye Olde Mitre est un véritable témoin de l’histoire londonienne.
Une atmosphère hors du temps : l’ambiance unique du Ye Olde Mitre
Franchir la porte du Ye Olde Mitre, c’est s’offrir une véritable parenthèse dans le passé. Dès l’entrée, le charme opère : boiseries sombres, lambris patinés, gravures anciennes et objets suspendus créent une décoration volontairement dense, typique des pubs traditionnels londoniens. Les vitraux, dont certains représentent une mitre — symbole de l’évêque d’Ely auquel le lieu est historiquement lié — rappellent subtilement l’origine ecclésiastique du site.
L’un des éléments les plus surprenants reste la configuration du bar, installé au centre et compartimenté : une disposition héritée des pubs anciens où les espaces étaient séparés selon les usages et les catégories sociales. Aujourd’hui encore, pour passer d’un côté à l’autre, il faut parfois… ressortir et contourner le bâtiment, un détail insolite qui participe pleinement à l’expérience.
Le pub est constitué de plusieurs petits salons, au rez-de-chaussée comme à l’étage, invitant à la découverte. Fidèle à la tradition britannique, le partage y est naturel : il n’est pas rare de s’installer à une table déjà occupée, dans une ambiance conviviale et décontractée. En hiver, la présence d’une cheminée renforce encore ce sentiment de cocon chaleureux, très recherché dans la culture des pubs.
Autre particularité notable : l’absence de télévision et de retransmissions sportives. Un choix assumé, qui privilégie les conversations et une atmosphère paisible, à rebours de nombreux établissements contemporains.
Aux beaux jours, le petit patio extérieur, à l’abri de l’agitation londonienne, offre un cadre particulièrement agréable pour prolonger l’expérience. Enfin, le Ye Olde Mitre peut également être privatisé pour des événements, perpétuant ainsi sa vocation historique de lieu de rassemblement.
Quelles bières déguster au Ye Olde Mitre ? Une sélection emblématique des pubs britanniques
Au Ye Olde Mitre, la carte des boissons met à l’honneur la grande tradition brassicole britannique, avec une sélection soignée de bières pression (on tap) provenant principalement de brasseries anglaises reconnues.
Le pub propose à la fois des ales — bières à fermentation haute, typiques du Royaume-Uni, aux arômes souvent plus complexes et fruités — et des lagers, à fermentation basse, généralement plus légères, fraîches et désaltérantes. Cette distinction, fondamentale dans la culture des pubs, structure l’ensemble de l’offre.
Parmi les bières régulièrement proposées, on retrouve plusieurs références emblématiques de la brasserie londonienne Fuller’s Brewery, dont :
- London Pride, une best bitter iconique, brassée depuis les années 1950, réputée pour son équilibre entre notes maltées et houblonnées ;
- Oliver’s Island, une ale plus aromatique, avec des notes d’agrumes et une belle fraîcheur ;
- HSB (Horndean Special Bitter), une bière plus corsée, aux saveurs riches et légèrement caramélisées ;
- Seafarers Ale, développée en partenariat avec une organisation maritime caritative, offrant un profil équilibré et accessible.
Selon les saisons et les disponibilités, le pub peut également proposer des bières invitées (guest ales), comme la Harvest Pale de Castle Rock Brewery, une pale ale légère et rafraîchissante très appréciée.
Enfin, fidèle aux traditions britanniques, le Ye Olde Mitre sert également du cidre pression, une alternative populaire à la bière, particulièrement appréciée aux beaux jours.
Que peut-on y manger ?
Au Ye Olde Mitre, l’expérience culinaire s’inscrit dans la tradition des pubs londoniens : une offre simple, authentique et volontairement sans prétention.
La carte est généralement composée de plats rapides et conviviaux, adaptés à une pause autour d’une pinte : sandwiches toastés, snacks salés, et parfois quelques classiques britanniques comme les pies ou les sausage rolls, selon les périodes et les arrivages.
Contrairement à certains pubs proposant une restauration complète, le Ye Olde Mitre privilégie une approche plus informelle, fidèle à son atmosphère historique. L’objectif n’est pas de proposer une cuisine gastronomique, mais plutôt d’accompagner les boissons avec une sélection de mets simples, dans l’esprit des pubs traditionnels.
Quelle est la clientèle du Ye Olde Mitre ?
Au Ye Olde Mitre, la clientèle reflète avant tout l’identité discrète et historique du lieu. Niché dans une ruelle à l’écart de l’agitation de Holborn, ce pub attire principalement une clientèle composée de professionnels du quartier en semaine, notamment issus de la City et des environs proches.
Grâce à sa situation centrale mais cachée, il est également fréquenté par des habitués, qui en font un véritable pub de proximité, ainsi que par des visiteurs et amateurs de pubs historiques
Les enfants sont-ils autorisés au Ye Olde Mitre ?
L’ambiance et la configuration du Ye Olde Mitre en font un lieu principalement dédié aux adultes.
Quels sont les horaires du Ye Olde Mitre ?
Les jours et horaires d’ouverture du Ye Olde Mitre sont :
- Du lundi au vendredi : 11h00 – 23h00
- Le samedi : 11h00 – 18h00
- Fermé le dimanche
À noter : les horaires peuvent légèrement varier pour la restauration (notamment le samedi), il est donc recommandé de vérifier avant votre visite.
Où se trouve le pub Ye Olde Mitre ?
Se rendre au Ye Olde Mitre se mérite ! Véritable adresse confidentielle, ce pub historique se dévoile à ceux qui prennent le temps de l’observer attentivement. Souvent considéré comme l’un des pubs les plus difficiles à trouver de Londres, il est dissimulé à l’écart de l’agitation, dans une impasse discrète.
Le Ye Olde Mitre se situe à proximité de la Cathédrale Saint-Paul et de la City de Londres, niché entre le 8 et le 9 Hatton Garden, dans une petite cour appelée Ely Court. Ce cadre isolé participe pleinement à son charme et à son atmosphère singulière, presque hors du temps.
Adresse : 1 Ely Pl, London EC1N 6SJ
 Métro |  Bus |
|---|---|
| Chancery Lane | 4, 8, 11, 23, 25, 26, 76, 172, 242, 341, 521, N8, N11, N15, N21, N26 |
Visite guidée en français sur l’histoire des pubs à Londres
Plonger dans l’histoire des pubs londoniens prend une toute autre dimension à travers une visite guidée en français dédiée à ces lieux emblématiques.
Pendant environ trois heures, cette expérience vous emmène à la découverte de plusieurs pubs historiques incontournables de Londres, dont le fascinant Ye Olde Mitre, véritable joyau caché de la capitale.
Accompagné de Maxime, un guide français passionné installé à Londres, vous explorez bien plus que de simples établissements : chaque arrêt devient une immersion dans l’histoire, entre anecdotes insolites, traditions séculaires et secrets bien gardés.
À travers ses explications, vous découvrez l’origine des pubs, le sens de leurs noms parfois mystérieux, ainsi que les codes de la culture brassicole britannique. Une expérience à la fois culturelle, conviviale et authentique, idéale pour comprendre l’âme des pubs londoniens… tout en dégustant, avec modération, l’un de leurs breuvages les plus emblématiques.
Conclusion
Le Ye Olde Mitre est une pépite cachée au cœur de Londres, à découvrir pour son cadre historique et son ambiance authentique. Entre ses boiseries anciennes, son atmosphère intimiste et ses espaces chaleureux, le lieu offre une parenthèse hors du temps, particulièrement appréciable en hiver autour d’un feu de cheminée, comme en été dans son patio discret.
Pour enrichir cette découverte et mieux comprendre l’histoire fascinante des pubs londoniens, il peut être particulièrement intéressant d’opter pour une visite guidée en français consacrée à ces établissements emblématiques.
Accompagné de Maxime passionné, vous explorez plusieurs adresses historiques, dont le Ye Olde Mitre, tout en découvrant les anecdotes, les traditions et les secrets qui font toute la richesse de la culture des pubs à Londres.
2 réponses
Bonjour, ce pub a l’air très sympa mais peut on y aller avec 2 adolescents de 11 et 15 ans même si les enfants ne sont pas admis. Cordialement.
Bonjour,
Effectivement ce pub est très agréable mais malheureusement les enfants mineurs ne sont pas admis 🙁